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As melhores variedades de manjericão com uma descrição

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Existem muitas variedades de manjericão. Eles diferem na altura da planta, cor, sabor, cuidado e outros indicadores. As melhores variedades de manjericão são cultivadas em escala industrial em todo o mundo, são rentáveis ​​para venda e têm excelente qualidade comercial. Eles também são populares para o cultivo no jardim ou mesmo em condições internas.

Classificação de manjericão pela altura da planta

Dependendo da altura da planta, esta cultura é curta, média e alta. Ao mesmo tempo, em cada caso, as variedades de manjericão podem ter suas próprias características.

  • Variedades de baixo crescimento são recomendadas para cultivo em vasos. Com eles praticamente não há problemas, eles crescem rapidamente, por si só, você só precisa regar e colher a tempo. O crescimento máximo de tais variedades é de 30 cm.

    Manjericão verde, ele é manjericão doce

  • Os graus Srednerosly são recomendados para cultivo em fazendas privadas e em escala industrial. Esta é uma variedade universal, conveniente e não problemática no cultivo. O crescimento de tais plantas é de 31 a 60 cm.
  • Variedades altas são muito difíceis de cultivar. Mesmo o tratamento de pragas será demorado, porque quanto maior a planta, mais difícil é cuidar dela. Cresce de 61 cm e acima.

Classificação de variedades de manjericão pela cor das folhas

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Dependendo da cor das folhas, as variedades de manjericão são divididas em verde e roxo.

  • Manjericão verde, ele é um manjericão doce, como era chamado nos tempos antigos. Recebido difundido dos países do Mediterrâneo. Usado na preparação de uma variedade de pratos. Tem um aroma e sabor delicados. Ao mesmo tempo, a saturação do verde pode ser diferente, existem variedades com folhas verdes escuras e com verde claro. Estes incluem "genoveses", "Eugenolny", "Sandwich", "Shirokolisty", "Sabor Limão", "Aroma de Canela", "Limão", "Veludo", etc.

    Manjericão roxo tem um sabor acentuado e aroma

  • Manjericão roxo tem um sabor acentuado e aroma, então você precisa usá-lo com muito cuidado na culinária. As folhas e a própria planta têm uma cor roxa saturada ou leve. Ele contém cerca de 1,5 a 2 vezes mais óleos essenciais do que na variedade verde. Espalhe ao redor do mundo do sul da Ásia, agora também popular na Europa e América. As variedades roxas de manjericão incluem: "Yerevan", "Violeta Vitaminchik", "Basil comum", "Opala Negra", "Anisovy",

As Melhores Variedades de Cravo e Pimenta-Pimenta

As variedades de manjericão e cravo-da-índia são generalizadas. Eles podem ser classificados como clássicos, pois crescem em quase todos os lugares, fáceis de manter.

  • "Cravo" - O manjericão crescendo em um arbusto denso e compacto com até 60 cm de altura, tem folhas verdes brilhantes. Ele pode ser cultivado durante todo o ano no peitoril da janela da casa ou sazonalmente em canteiros de flores. Tem um cheiro agradável de cravo.
  • "Aroma de cravo" - tem um aroma muito pronunciado de cravo, por isso é frequentemente colocado em marinadas em vez de cravo. A variedade é média cedo, cresce até 25 cm de altura, as folhas são verdes. O uso é universal. Pode ser cultivado no exterior ou em vasos, em casa.

    As Melhores Variedades de Cravo e Pimenta-Pimenta

  • "Basil eugenol" cresce apenas nos países do sul (África do Sul). As folhas são grandes e verdes. O cheiro deste tipo de manjericão é pimenta-de-cravo, mas há notas de limão e hortelã. Pode ser amargo, usado para carne e primeiros pratos, preservação, picles. Planta cresce até 1 metro.
  • "Basil comum" Tem um forte aroma de cravo. Ela cresce até 60 cm, não é caprichosa no cuidado, as folhas são roxas escuras. Pode ser cultivado em um peitoril da janela. Você pode usá-lo em forma fresca e seca para saladas, temperos para o primeiro, segundo cursos, preservação, marinadas.
  • "Opala Negra" ou "vermelho", como é chamado nas pessoas. Tem um aroma de unha e pimenta muito rico e pronunciado, pelo qual é valorizado em todo o mundo. As folhas são vermelho-púrpura. Folhas frescas podem ser colocadas em saladas e folhas secas podem ser usadas para dar sabor a óleos, vinagre e marinadas.
  • "Manjericão santamente" ou Tulasi tem um aroma forte de cravo e pimenta. O sabor também pode ser acentuado, há amargor. A cor da planta é roxa. Esta variedade é muito popular na Índia, é colocada ali em quase todos os pratos condimentados, também é considerada sagrada, pois é frequentemente utilizada para cerimônias e cerimônias.

Também nesta categoria você precisa classificar as variedades: "Greek", "Sandwich leaf", "Dark night", "Stella", "Dreams of the Sultan", "Darkie". Perfeição, Marquês, Basilisco.

Variedades de Manjericão Pimenta

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Variedades de manjericão pimenta têm um aroma de pimenta fraca ou brilhante. Eles são usados ​​principalmente como condimento para todos os pratos, exceto doces ou bebidas.

Variedades de Manjericão Pimenta

  • "Basil broadleaf" diferentes grandes folhas verdes e alto rendimento. Com um arbusto pode coletar até 250 g de vegetação. Aroma de pimenta da Jamaica. É usado na culinária (saladas, marinadas) e cosmetologia, já que contém muitos óleos essenciais.
  • "Yerevan" - ocupa o segundo lugar em prevalência. Tem um alto rendimento. Gosto é azedo, aroma perfumado, pimenta. O uso é universal. As folhas são roxas escuras, bonitas, podem ser cultivadas como plantas ornamentais.
  • "Ruby Cairo" diferente cor preta e roxa das folhas, pode ser uma ótima decoração para qualquer canteiros de flores e jardins. Ela cresce até 30 cm, é cultivada principalmente em vasos internos no peitoril da janela. O aroma é pronunciado, o sabor está queimando. Você pode secar e congelar - durante o processamento, o aroma e sabor não são perdidos.

Também aqui vale a pena contar: "Aramis", "Campatto", "Rubin", "Rosie", etc.

Melhores Variedades de Manjericão de Anis

Variedades de anis de manjericão podem ser chamadas incomuns. Combinações deste cheiro e sabor são apreciadas por especialistas em gastronomia e gastronomia de todo o mundo, pelo que estas variedades podem frequentemente ser encontradas nas bancas do mercado.

Melhores Variedades de Manjericão de Anis

  • "Basil italiano" ou "genovês" tem um forte sabor de anis que aumenta o sabor de qualquer prato. É este tipo que é sempre usado na preparação do conhecido molho pesto, assim como muitos outros, que foram inventados na Itália. É usado na culinária de qualquer forma para bebidas, primeiro, segundo pratos, lanches. Pode ser cultivado em um peitoril da janela. Ela cresce baixo, tem lindas folhas verdes.
  • "Anis de manjericão" - Variedade perfumada, crescendo até 40 cm Os folhetos, caules e inflorescências são roxos, com um brilho prateado. Pode ser cultivado no jardim ou no apartamento, em vasos no peitoril da janela ou na varanda.

Esta categoria também inclui "Gourmet Anis", "Anise Delight", etc.

Quais são as variedades de limão e mentol?

Variedades de manjericão de limão são mais frequentemente usadas para fazer bebidas interessantes.

Variedades de limão e mentol

  • "Sabor Limão" Tem um sabor de limão brilhante e rico. Ela cresce um arbusto de densidade média. De cada planta, até 250 g de folhas de cor verde claro são coletadas por temporada. Use esta variedade para dar sabor a limão, como decoração para sobremesas, saladas.
  • "Limão" O manjericão tem sabor de cânfora, mas o seu sabor é puramente limão, por isso muitas vezes é colocado em saladas, sobremesas, pratos principais para dar-lhes uma acidez agradável. Ela cresce até 35 cm, pode ser cultivada no peitoril da janela, as folhas são alongadas, pequenas, em comparação com outros tipos, verdes.
  • "Veludo" Tem um agradável sabor e sabor mentolado. Ela cresce até 30 cm e é usada em marinadas, para aromatizar ou melhorar os sabores de bebidas, temperos, molhos e óleos em forma fresca e seca. As folhas são alongadas, verdes, flores rosa pálido.

Quais variedades podem ser usadas para assar e sobremesas?

Cozimento, sobremesas e bebidas - a principal área de consumo de variedades de manjericão com sabor de caramelo, canela e baunilha.

Variedades para panificação e sobremesas

  • "Caramelo" - um olhar precoce com um delicado aroma a fruta e caramelo. É usado simplesmente como um tempero para adicionar um sabor de frutas e caramelo ao prato. Não cresce arbusto alto, cultivado principalmente em apartamentos.
  • "Sabor de baunilha" - alta variedade com suculentas folhas roxas após o amadurecimento total. Sabor e aroma de baunilha. Pode ser cultivado em ambientes fechados, em estufas ou em áreas abertas. Geralmente é usado como um aditivo na confeitaria.
  • "Sabor Canela" cresce até 40 cm, as folhas são verdes. Até 400 g de folhas são coletadas da planta. O aroma e sabor da canela. Usado para panificação, sobremesas, marinadas.

Também para assar, você pode usar as variedades de manjericão "Canela", "Pet", "Malaquita".

Quais variedades são adequadas para marinadas?

Variedades de manjericão para marinadas têm um rico aroma perfumado, não perdem o seu sabor e cheiro por um longo tempo, podem ser submetidas a tratamento térmico.

Variedades de manjericão para marinadas

  • "O Tentador" - uma variedade de manjericão, criado especificamente para marinadas. Suas folhas são verdes, grandes. O aroma é acentuado, de modo que pequenas doses devem ser medidas na marinada, mas o cheiro não desaparece durante a marinada. Pode ser usado fresco ou seco.
  • "Osmin" É recomendado para marinadas, devido ao seu sabor rico e rico e sabor discreto. Cresce como uma planta cultural ou ornamental. Sua pátria é a Índia, mas não há muito tempo essa variedade conquistou o amor de americanos e europeus. Esta é uma planta muito termofílica, por isso é cultivada em países do sul ou em vasos em uma janela no lado ensolarado.

As variedades "sabor de cravo", "Rubi do Cairo", "italiano", "Eugenol", "Broadleaf" descritas acima também podem ser adicionadas aqui.

VIDEO - Resultados do casting para o melhor grau de manjericão

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